ヤーコンレシピ◆ヤーコンソースのチキンソテー◆
調理時間…約30分
◆材料（2人前）◆
・鶏もも肉…1枚
・塩、コショウ、砂糖、オリーブ油…適量
［ソース］
・すりおろしヤーコン…50ｇ
・タマネギのみじん切り…50ｇ
・ニンジンのみじん切り…10ｇ
・バター…10g
・赤ワイン…大匙２
・醤油…大匙２
・みりん…大匙３
・バルサミコ酢…大匙１
◆作り方◆
①もも肉に塩、コショウ、小麦粉をつけ、オリーブ油で両面焼く。
②別鍋で、ヤーコン、タマネギ、ニンジンをバターで炒め、しんなりしたら、調味料を加えて煮詰める。
一口大に切った鶏もも肉にソースを添える。